mammaannika

Hittade detta recept på bullar som jag gjort för länge sedan som kanske är lite snällare att äta än vanliga bullar som är gjorda på smör. Dessa bullar är jätte goda.

Bullar

50   g      Jäst
2½  dl     Minimjölk
100 g      Kesella eller vaniljkesella
1     dl     Rårörsocker
1     dl     Ljussirap
½    dl     Linfrön
1    tsk    Kardemumma
1    tsk    salt


Fyllning

150   g    Kesella eller  vaniljkesella
                Rårörsocker
                 Kanel  eller vaniljsocker
                 Ägg


* Sätt ugnen på 250 grader
* Smula jästen i en bunke
* Värm mjölken till 37 grader och blanda i kesellan
* Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig
* Tilsätt Salt socker sirap kardemumma och linfrön
* Häll i mjölet lite i taget
* Arbeta degen till den är smidig och släpper kanterna
* Jäs degen i 30 min under bakduk

* Ta upp degen och knåda med lite mjöl
* kavla degen till rektangulär kaka
* bred på kesellan och pudra på socker och kanel eller vaniljsocker
* rulla ihop kakan och dela i ca 20 delar
* lägg i bullformar och låt jäsa i 30 min under bakduk

* Pensla med uppvispat ägg och strö över rårörsocker
* grädda i  mitten av ugnen ca 5-6 min


Njut dessa bullar med iskall mjölk